Долгожданное событие! 🌟
Сегодня родители получили возможность заглянуть за кулисы и узнать, как готовят блюда для детей в детском саду «Солнышко». 🌞
14 ноября 2024 года родительский контроль организации и качества питания детей приступил к работе. В состав комиссии вошли заведующий детским садом Светлана Александровна, отзывчивые родители Орлова О.А., Джало М., Ярцева Н.В., а также врач-педиатр ОГБУЗ «УИГДП» Бродская А. В. Они посетили светлый, отремонтированный пищеблок и познакомились с условиями и технологией приготовления блюд.
Комиссия руководствовалась разработанным и утверждённым Положением, которое определяет порядок допуска, мониторинга и контроля. Алгоритм контроля был продуман полностью, включая задачи, план-график мероприятий на весь год.
Сегодня родители ознакомились с перспективным меню на осень, сравнили его с меню-требованием и фактически приготовленными блюдами. Они узнали, как осуществляется калькуляция блюд, как рассчитывается пищевая ценность, что такое бракеражная комиссия и какие у неё обязанности и ответственность. Также они оценили условия хранения некоторых продуктов и санитарной состояние помещений.
Родители увидели, какие журналы должен заполнять шеф-повар, узнали о ведении журнала учёта температурного режима холодильного оборудования. С каждого блюда снимается проба и хранится 48 часов в специальном холодильнике. На всю продукцию имеется сопроводительная документация: сертификаты качества и декларации. Деятельность по организации питания осуществляется строго с соблюдением всех норм и требований СанПиН.
Родителям посчастливилось попробовать блюда, приготовленные на обед: свекольник, фрикадельки с гречневой кашей, салат и компот. Они были в восторге от аромата и вкуса, оценив работу поваров на отлично. «Так вкусно мы не всегда и дома приготовим!» — сказали мамы, поражённые тем, насколько сложный и кропотливый труд у команды поваров.
Сегодня родители детально изучили важные вопросы в организации рационального питания. Нарушений не было выявлено. И сколько ещё предстоит сделать…
Каждый родитель хочет быть уверенным, что его ребёнок вкусно накормлен и сыт в детском саду. Сегодня мы убедились в этом!
Огромная благодарность нашей команде поваров, кухонным работникам, заведующему хозяйством, кладовщику и калькулятору. Особенно хочется отметить Светлану Александровну, под её чутким руководством питание в саду безопасное, качественное и сбалансированное! 🎉🍽🍽🍽
